晚餐4菜1汤1甜点，晒到朋友圈被赞：这日子苦中作乐我给90分。控制疫情人人有责，能不出门儿就不出，一日三餐、二餐不能马虎，只有提高身体素质，才能在关键时候不趴下。虽然记不清今天是星期几了，但是晚餐绝对不含糊。

我利用家中的囤货，做了4菜1汤1甜品，全家人吃得满意身体壮，是眼么前最幸福的事。晒到朋友圈被称赞了：这日子苦中作乐，我给90分。哈哈，开心！剩下的10分是想让我继续提升吧？

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【水煮白虾】

先来一盘水煮大虾。年前囤了两盒将近10斤的厄瓜多尔大白虾，虽然是冰冻的，但是解冻后虾肉依然很Q弹。儿子最爱吃水煮大虾，啥调料都不放，剥壳吃肉，原汁原味。这虾富含优质蛋白质，而且不含脂肪，富含锌。锌对大脑发育有好处，特别是学生娃，多吃虾，方便又营养。

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【素炒胡萝卜】

我家目前最不缺的就是胡萝卜，还是冬初从乡下拉回来的，就放在几个带盖泡沫箱里阴凉处存放。虽然长了须子，但是胡萝卜还没糠，依然水灵灵。这些日子，胡萝卜立大功了。饺子、包子、炒菜、炖肉，几乎每天都少不了它。

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用植物油素炒一盘胡萝卜片，清香微甜的味道很不赖。少许的油脂就能让胡萝卜素转化为维生素A。这些日子没少看电视、看手机，眼睛易疲劳，及时补充维生素A对缓解眼部疲劳有好处。

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【青椒黄瓜炒鸡丁】

鸡胸肉富含蛋白质，脂肪含量少，肉嫩易熟。把鸡胸切小丁，放少许盐和淀粉抓匀腌制10分钟；现在最缺的就是各种蔬菜，所以只用了半个青椒、半根黄瓜、1根胡萝卜，配合着炒这盘鸡丁。清脆清香的蔬菜丁沾了鸡肉的光，不管啥时候其实都是一盘不错的下饭菜。

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【素炒菜花】

今天没做干锅菜花，因为少吃点儿辣的少上火，素炒一锅，再放点水焖一焖，让牙口不好的老妈也能吃几口。

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【老鸭鸽子墨鱼汤】

这汤看着不咋地，因为是昨天晚上喝剩的。平时儿子要上晚自习，老公晚上接孩子回家都要在22点之后了，我都要给那爷俩煲点汤喝，鸭子和鸽子排骨啥的，都是按照两个人3、4块的量小包装冷冻的。现在自我隔离在家的这段时间，那爷俩的汤料就贡献给全家了。老鸭和鸽子正好凑一锅，再放点墨鱼干，提高免疫力，滋润肠胃还暖身。

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【紫薯南瓜大米松糕】

现在家里不缺的就是南瓜、胡萝卜和各种粮食米面。今儿个做了一个大米松糕，搓粉筛粉真是个费时间磨性子的活儿，一点儿不比做凉皮轻省，但是夹了紫薯馅的松糕确实比原味的要好吃N倍。今天明天的小甜点有着落了。关于这个大米松糕的制作，我拍下了具体制作的步骤，争取尽快整理出来，你要是喜欢可得想着来看噢。

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今天已经自我隔离在家20多天了吧？虽然记不清具体日子和星期几了，也给了自己一个充足的理由犯懒，但是一家人的吃喝不能将就，就利用家里的这些原材料，做出清淡有滋味、营养均均衡的食物来。

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加油！我们一定能战胜这场瘟疫的！

“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！

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